幼儿园食堂管理(幼儿园食堂与幼儿集体用餐的卫生安全管理)

幼儿园食堂与幼儿集体用餐的卫生、安全管理

幼儿园食堂与幼儿集体用餐的卫生、安全管理必须坚持预防为主的工作方针，实行卫生部行政部门监督指导，教育行政部门监督，幼儿园具体实施的工作原则。

🧹内外环境整洁

食堂应保持内外环境整洁，采取有效措施，消除老鼠、蟑螂、苍蝇和其他有害昆虫。

🏭设施设备布局合理

食堂的设施设备布局合理，应有相对独立的食品原料存放间，食品加工间，用餐场所。

🍽️餐具消毒符合标准

餐具使用前必须使用符合标准的洗涤剂、消毒剂洗净，消毒符合国家有关卫生标准。