餐饮业食品卫生管理办法(餐饮服务通用卫生规范)

餐饮服务通用卫生规范

餐饮服务通用卫生规范如下：

1、餐饮服务通过即时加工制作、商业销售和服务性劳动等，向消费者提供食品或食品和消费设施的服务。

2、活动半成品经初步或者部分加工，尚需进一步加工的非直接入口食品分离。

3、通过在物品、设施、区域之间留有一定空间，而非通过设置物理阻断的方式进行隔离分隔。

4、通过设置物理阻断如墙壁、卫生屏障、遮置或者独立隔间等进行隔离2